O capítulo 11 do livro de Levítico apresenta as leis dietéticas que os israelitas deveriam seguir, detalhando quais animais eram considerados limpos e, portanto, permitidos para consumo, e quais eram impuros e proibidos. As instruções incluem a distinção entre animais terrestres, aquáticos e aves, especificando que os israelitas poderiam comer apenas aqueles que tinham características específicas, como a divisão da unha e a ruminação nos mamíferos, ou que tinham barbatanas e escamas nos peixes.
Além das diretrizes sobre os alimentos, o capítulo também aborda a contaminação ritual que poderia ocorrer ao tocar ou consumir animais impuros, enfatizando a importância da pureza e da santidade para o povo de Israel. Essas leis visavam não apenas a saúde física, mas também a separação cultural e espiritual do povo em relação às nações vizinhas, reforçando a identidade e a obediência ao Senhor.